Pengkang Bakar, adalah kuliner khas Kalimantan Barat mirip seperti lemper, terbuat dari beras ketan dan di bentuk segitiga dan dibungkus dengan daun pisang. Didalamnya ada ebi yang membuat aroma makanan ini menjadi lebih “merangsang”. Cara memasaknya cukup unik, dua buah pengkang dijepit menggunakan bambu, kemudian dibakar di atas bara api. Rasa gurihnya membuat kita sulit untuk berhenti membuka lembar demi lembar daun pisang pelapis pengkang ini. Memakan Pengkang ini dicocol dengan Sambal Kepah, sambal dengan bahan utama sejenis kerang yang banyak hidup dihutan mangrove dekat pantai. Pedes dan manisnya pas. Paduan gurihnya ketan pengkang dengan legitnya pedas sambal kepah menjadikan makanan ini patut untuk dicoba oleh anda-anda yang akan berkunjung di Pontianak. Pengkang ini dapat kita jumpai di desa Peniti 30 km dari kota Pontianak.
0
Iklan
